Sujet de la culture du vin français
Mémoire de Licence en Langue et Littérature françaises
(option )
rédigé par
Département de Français
L’Institut des Affaires Etrangères de BinHai attaché à Tianjin Foreign Studies University, mai 2010
Remerciements
Je tiens à remercier tout particulièrement Madame XXXX, Professeur du Département de Français, pour m’accompagner dans la conduite du sujet de mon mémoire, et pour m’avoir fourni des dossiers de référence qui ont enrichi mes chapitres et paragraphes.
Ma gratitude chaleureuse va également à tous professeurs de notre institut qui me permettent d’acquérir des connaissances professionnelles complètes après l’étude de français depuis quatre ans.
Qu’il me soit permis de remercier aussi mes condisciples universitaires, dont certains m’ont fait confiance, certains ont stimulé ma réflexion par des échanges de vue fructueux, et les autres m’ont donné des conseils et/ou commentaires pour la rédaction de ce mémoire.
Table des Matières
Résumé .............................................................................................. I
Introduction ........................................................................................1
PartieⅠHistoire du vin ......................................................................1
1. Aux origine du vin................................................................... 1
2. Développements du vin en Antiquité.......................................2
3. Développements du vin en France.............................................2
4. Développements mondiaux du vin.............................................5
PartieⅡ Bouteille du vin ....................................................................6
Partie Ⅲ Le classement des vin français.............................................8
Partie Ⅳ Le principales régions viticoles français..............................9
Partie Ⅴ La culture et le vin...............................................................14
1. Le service du vin de l’Antiquité à nos jours..................................15
2. La fête du vin en France...............................................................15
3. Les tourismes et le vin...................................................................15
Conclusion..............................................................................................18
Bibliographie..........................................................................................18
Résumé
Cet article raconte une histoire du vin en France, et la culture du vin français. On parle les chemins des développements sur le vin français de l’Antiquité à nos jours. Les connaissances du vin sont liées avec les développements humaines, et la culture du vin est aussi un part de la culture humaine.
Dans le monde entier, la France est célèbre pour ses vins ; ils sont une composante essentielle de l’attractivité du pays au regard de leur diversité, leur qualité, leur saveur… Ils se dégustent en toutes circonstances et symbolisent l’art de vivre à la française.
Introductions
Le vin est une longue histoire de l’ Antiquité à nos jours. Il lie avec la culture de humain aussi. Comme le plus célèbre des vins du monde, le vin français apparaisse les caractères spéciaux.
On parle beaucoup de informations sur le sujet du vin dans ce article, on peut bien comprend les culture du vin, et ses effet sur nos société.
Les cultures du vin français accompagnent avec les développements des histoires françaises et des cultures françaises. La culture française du vin a pénétrée dans la religion, la politique, la culture, l’art et dans la vie française. Comme un grand pays politique, économique et culture, les cultures françaises influent les modes de la vie et les culture du monde. Les connaissances sur la culture du vin français peuvent nous bien comprendront la cultures
Partie Ⅰ Histoire du vin
1. Aux origines du vin
Il y a 8000 ans, les hommes produisaient, stockaient, consommaient et échangeaient déjà du vin dans les régions montagneuses du Moyen-Orient. Le vin a traversé les plus grandes civilisations de l'Antiquité : mésopotamienne, égyptienne, grecque, étrusque, romaine, celte…
La culture du vin s'est propagée sur des milliers de kilomètres, jusqu'aux côtes de l'Atlantique et de l'Océan indien. Le vin a inspiré de très grands chefs-d’œuvre. Son histoire est celle des peuples de l'Antiquité. Elle témoigne des échanges culturels, des voies commerciales, des progrès technologiques et sociaux.
2. Développements du vin en Antiquité
Héritiers des Grecs et des Etrusques, les Romains poursuivent l'expansion des vignobles d'Italie. Au IIIe siècle avant notre ère, la côte tyrrhénienne - Campanie, Latium, Etrurie se couvre de grands domaines viticoles.
Ce vin italien est principalement destiné à l'exportation. Son commerce est favorisé par la domination politique et militaire de Rome sur la Méditerranée, à partir de la fin du IIIe siècle.
Il voyage sur des navires qui sillonnent les côtes et remontent les fleuves de la Gaule. Certains de ces navires peuvent transporter jusqu'à dix mille amphores de 25 litres. Le vin est consommé d'un point à l'autre du monde, connu à l'époque des côtes de l'Inde à celles de la Manche.
3 Développements du vin en France
Domestiquée par les peuples d'Asie occidentale (les Sumériens, les Babyloniens, les Assyriens, les Égyptiens, les Hébreux, les Phéniciens…) la culture de la vigne s'épanouit pleinement sur les rives de la mer Méditerranée, mère fondatrice de la civilisation du vin. Les Grecs, initiateurs de la viticulture en Europe méditerranéenne, sont relayés dans leur œuvre civilisatrice par les Romains: la Sicile et l'Italie du sud d'abord, les régions méditerranéennes de la France et de l'Espagne ensuite, jusqu'aux rivages de l'Atlantique et l'intérieur du continent enfin
La vigne se répand au Ier siècle dans la vallée du Rhône, apparaît au IIe siècle en Bourgogne et dans le Bordelais, pour atteindre la Vallée de la Loire au IIIe siècle, la Champagne et la vallée de la Moselle au IVe siècle, puis, Rome se christianisant, la vigne s'implantera jusqu'aux frontières septentrionales de l'empire (les limes).
Le vignoble français s'implanta à Massalia (aujourd'hui Marseille), apporté par ses fondateurs phocéens près de 600 ans avant JC. Mais c'est avec l'arrivée des Romains que la culture de la vigne connut une extension systématique à travers la Gaule. La Gaule romaine allait se couvrir de vignobles du Nord au Sud, de l'Est à l'Ouest, faisant de la carte des vins, carte Française nationale d'identité. Ce développement viticole tous azimuts s'explique, d'une part, par la richesse que procure le vin; d'autre part, par les difficultés du transport du vin (surtout terrestre), qui en freinent la circulation marchande.
Le christianisme a été le propagateur de la vigne et le propagandiste du vin en France. En 816 le Concile d'Aix-la-Chapelle encourage les viticultures épiscopales et monastiques. Le vin, indispensable au sacrement de l'Eucharistie, doit également être une monnaie d'échange, un élément de force économique et un moyen d'honorer les hôtes de marque (rois et grands féodaux). Jusqu'à la fin du Moyen Age, la viticulture ecclésiastique nourrira la puissance et la gloire de l'Église romaine. L'ancienne France monarchique a définitivement fixé l'entretien des vignobles comme culture traditionnelle.
À la fin du Xe siècle, Bordeaux, seule région viticole à ne pas être sous influence de l’Église, commence à se développer. Le vignoble bordelais prend son véritable essor à la fin du XIIe siècle.
Au début du XIIe siècle a lieu un acte très important pour le vignoble de Champagne : L’établissement de la grande charte champenoise par laquelle Guillaume de Champeaux, évêque de Châlons-sur-Marne, confirme les domaines agricoles et viticoles de l'abbaye Saint Pierre aux Monts. Cette charte est considérée comme l'acte fondateur du vignoble de Champagne.
Pendant toute la période du Moyen Âge, la France est le premier exportateur de vin. Paris et l'Île-de-France sont le plus grand vignoble de France, qui approvisionne les villes, grandes consommatrices de vin.
La viticulture européenne, française en particulier, connaît son lot de problèmes. En 1731, Louis XV interdit les nouvelles plantations afin de juguler la production de vins médiocres, sauf dans des terroirs aptes à donner des vins de qualité. La Révolution française, en rétablissant la liberté de culture, et en morcelant les biens de l’Église pour les distribuer au peuple, va profondément bouleverser le paysage vitivinicole français. La vigne et le vin deviennent les centres d’activités les plus importants, notamment en Europe du Sud où ils occupent en Italie 80 % de la population active. La révolution industrielle du XIXe siècle, en favorisant le développement des transports, va faciliter l’acheminement des produits et permettre l’essor de l’industrie du vin, asseyant la suprématie des vins d’Europe du Sud. On continue d'attribuer au vin les vertus d'une boisson hygiénique aux qualités antiseptiques.
4.Développements mondiaux du vin
Après la découverte officielle de l'Amérique le 12 octobre 1492 par le célèbre navigateur d'origine italienne Christophe Colomb, la civilisation européenne du vin part à la conquête d'un monde nouveau. Produits et appréciés en Amérique du Nord et du Sud, la vigne et le vin gagnent progressivement de nouveaux territoires: Afrique du Sud, Australie, Nouvelle-Zélande, bordure nord-ouest du Pacifique...
Les traces du premier vignoble sud-africain datées de 1659 sont attestées dans la province du Cap, où il a est implanté par les premiers colons. La conquête du Mexique et de toute l’Amérique du Sud, axée sur la diffusion de la religion chrétienne, s'accompagne pareillement d'un développement de la vigne dans ces contrées. On trouve des traces de vignes dans le Piémont andin (Chili central et Argentine) bien que le déploiement d'une industrie vitivinicole dans ces pays soit dû à des cépages bordelais introduits au Chili au milieu du XVIe siècle.
La vigne couvre désormais près de huit millions d'hectares dans le monde. Actuellement, la superficie du vignoble français est en 2ème position (à égalité avec l'Italie) derrière l'Espagne. La France est le 1er producteur mondial de vin.
Partie Ⅱ Bouteille du vin
Avec les Grecs puis les Romains, l’amphore en terre cuite a été le récipient privilégié de la diffusion du vin dans le monde antique. De nombreux vestiges archéologiques ont permis de reconstituer les techniques de conservation, les routes commerciales et même certaines pratiques de consommation. Dès l’Antiquité, le transport du vin s’est aussi organisé dans de grandes outres faites de peaux de bœuf cousues, parfois montées sur roues, formant des chariots citernes. D’autres, de tailles plus modestes, faites de peaux de chèvres, de moutons ou de porcs ont été utilisées jusqu’à l’époque contemporaine pour le transport du vin, particulièrement dans les régions montagneu, ses du nord de l’Espagne.
Mais parallèlement, dès le début de l’Empire romain, le tonneau concurrence l’amphore, puis la remplace progressivement. Le tonneau devient alors le récipient de transport du vin au Moyen Âge et donne son nom à la jauge des bateaux. Décliné selon des contenances et des formes différentes d’une région à l’autre, il permet une meilleure identification des provenances du vin. Les tonneaux - ou futailles - vont garder une place très importante dans le transport du vin jusque dans les années 1950. Au XVIIIe , l’adoption de la bouteille en verre sombre provoque une révolution dans l’histoire du vin. On remarque qu’un vin de qualité conservé à l’abri de l’air peut s’y bonifier. Sa suprématie est couronnée quand elle devient aussi une unité de mesure et de vente.
Pour fermer les premiers récipients en verre - trop fragiles - on a d’abord utilisé du bois, du cuir, des bouchons de verre, de l’étoupe de chanvre, de lin ou de chiffons graissée au suif. Cette étoupe sera à l’origine du mot bouchon. Après 1700, les goulots des bouteilles, en verre noir déjà plus solide, sont renforcés par l’enroulement d’un mince cordon de verre, la bague, au sommet du col. L’usage du liège va se répandre aux XVIIe et XVIIIe siècles favorisant une légère oxydation du vin tout en assurant l’étanchéité.
Partie Ⅲ Le classement des vins français
Les vins français sont classés en quatre catégories, qui appartiennent à deux grands groupes, selon la réglementation européenne :
- Les vins de table
* Les vins de pays :
C’est une sélection des meilleurs vins de table. Ils sont soumis à des conditions de production très strictes : aire de production, rendement, degré minimum, analyses, dégustation,…
* Les vins de table proprement dits :
Il s’agit généralement de vins de coupage, commercialisés sans indication d’origine. Figure seulement sur les étiquettes : vin de table de France ou vin de table des différents pays de l’U.E.
- Les vins de qualité produits dans une région déterminée (V.Q.P.R.D.)
* Les appellations d’origine contrôlée (A.O.C.).Elles concernent toutes les grandes régions viticoles françaises. Elles peuvent s’appliquer à une région, à une sous-région, à une commune, voire à un seul cru.
* Les appellations d’origine vin délimité de qualité supérieure (A.O.V.D.Q.S.). Elles constituent une catégorie intermédiaire entre les A.O.C. et les vins de table. Les A.O.V.D.Q.S. ne peuvent être mises en vente qu’accompagnées d’un label de garantie délivré après analyse et dégustation.
Partie Ⅳ Le principales régions viticoles français
LA VALLEE DE LA LOIRE
La vallée de la Loire est une des plus belles régions à vin de France et du monde.
Environ 75% de la production de Loire est constituée de vin blanc.
Cépages blancs : Chenin blanc, Sauvignon, Melon
Cépages rouges : Cabernet Franc, Gamay, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir
Types de vin : Vin blanc sec, vin blanc doux, vin blanc demi-sec, vin blanc mousseux, vin rouge fruité, vin rosé
Les vins de la vallée de la Loire : Muscadet - Anjou - Coteaux du Layon - Saumur - Touraine – Bourgueil – Vouvray – Pouilly Fumé – Sancerre – Vins de Loire
LE LANGUEDOC- ROUSSILLON
Les principaux cépages utilisés en Languedoc Roussillon sont :
Cépages blancs : Clairette, Roussanne, Marsanne, Ugni Blanc, Bourboulenc
Cépages rouges : Carignan, Grenache, Syrah, Cinsault, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mourvèdre
Types de vin : Vin rouge corsé, vin rouge medium, rosé léger sec, vin blanc sec, vin rouge doux, vin blanc doux, vin blanc mousseux
Les vins du Languedoc-Rousillon : Corbières – Coteaux du Languedoc – Cotes du Roussillon – Saint Chinan – Costières de Nimes
COTES DU RHONE
Les cotes du Rhône sont probablement la région à vin la plus variée de France. On y trouve aussi bien du vin rouge corsé que du vin blanc mais aussi des vins rouges fruités et les vins du sud de la vallée.
Cépages blancs: Clairette, Grenache blanc, Ugni blanc
Cépages rouges: Grenache, Syrah, Carignan, Mourvèdre
Types de vin : Vin rouge corsé, vin rouge fruité, vin blanc sec puissant
Les vins des Cotes du Rhone : Cote Rotie – Condrieu – Château Grillet – Hermitage – Crozes Hermitage – Gigondas – Chateauneuf du Pape – Cotes du Ventoux – Cotes du Rhône aoc – Cotes du Rhône Villages
BOURGOGNE
Quelques-uns des vins les plus intéressants au monde viennent de Bourgogne. D’ailleurs la région Bourgogne produit deux des vins les plus populaires en France : le Beaujolais et le Chablis.
Cépages blancs: Chardonnay
Cépages rouges: Pinot Noir
Types de vin : Vin rouge corsé, vin rouge medium, vin blanc sec
Les vins de Bourgogne : Chablis – Cote de Nuits – Gevrey – Chambertin – Clos Vougeot – Vosne Romanée – Nuits Saints Georges – Cote de Beaune – Corton – Pommard – Volnay – Meursault – Chassagne – Montrachet – Givry – Pouilly Fuissé – Rully – Bourgogne AOC – Bourgogne Aligoté
BORDEAUX
La région de Bordeaux est la plus importante région productrice de vin de qualité en France et dans le monde.
Cépages blancs : Sémillon, Sauvignon
Cépages rouges : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Types de vin : Bordeaux AOC rouge, Entre Deux Mers blanc sec, Saint Emilion, Margaux,
Vin doux Sauternes
Les vins de Bordeaux : Médoc – Haut Médoc – Margaux – Saint Estèphe – Pauillac – Saint Julien – Listrac – Moulis – Graves – Pessac Léognan – Sauternes – Barsac – 1ères Cotes de Bordeaux – Bordeaux AOC/Bordeaux supérieur – Entre Deux Mers – Saint Emilion – Cotes de Castillon – Cotes de Francs – Pomerol – Fronsac – Cotes de Bourg – Vins de Bordeaux
ALSACE
L’Alsace est une des plus belles régions à vin de France. Elle produit d’excellents vins blancs rafraîchissants, des secs et des doux.
Cépages en Alsace : Riesling, Pinot Blanc, Gewurztraminer, Tokay Pinot Gris, Sylvaner
Types de vin : Vin blanc sec, vin blanc corsé, vin blanc sec léger, vin blanc doux, vin entre pétillant et mousseux
Les vins en Alsace : Riesling – Pinot Blanc – Gewurztraminer – Tokay Pinot Gris – Sylvaner - Crémant
PROVENCE
Les vins de Provence ont une origine très ancienne. Le rosé est la grande spécialité de la région.
Cépages blancs : Ugni, Clairette, Rolle
Cépages rouges : Carignan, Cinsault, Mourvèdre
Partie Ⅴ La culture et le vin
Dans l’Antiquité, le vin était détaillé sur les marchés, dans les tavernes et les auberges. Selon les époques et les régions, on utilisait des mesures étalonnées en céramique, en métal ou en verre. À partir du Moyen Âge, l’usage des tasses à vin destinées à goûter les vins avant l’achat se développe. Mais le vin est aussi une boisson pour la soif consommée en tout lieu : non seulement au débit de boisson, mais aussi au travail, à la chasse, en voyage ou sur le champ de bataille.
De la vigne à la cave, de la cave à la table, le monde du vin offre un large registre de pratiques
dont l'ethnologie a entrepris de longue date l'inventaire et l'interprétation. Parfois annexé au domaine des boissons fermentées, le vin semble en effet un «bon objet».On n'est certes pas oubliée, avec le cuivre rutilant des alambics, les bouteilles en verre soufflé, les vieilles photos de vendanges, et c'est finalement la section «Vin et société» qui fait la part la plus belle au passé. Le vin fait une entrée massive dans notre culture: il n'est plus d'honnête homme qui ne soit un peu œnologue. «Macération carbonique, fermentation malolactique», ces mots s'entendent dans les dîners en ville. Les clubs d'œnologie se multiplient. il est lié au sacré. Inventé par Dionysos selon les Grecs, il est présent dans les offrandes funéraires, mais aussi lors de toutes les fêtes juives. Dans la religion catholique, il devient le symbole du sang du Christ. Il est les promesses de plaisir et de communion, ils sont aussi des symboles de notre civilisation.
Les pouvoirs du vin sont multiples. Boisson de société et de convivialité, il accompagne ou marque solennellement des moments importants de la vie : des coupes et des flacons décorés célèbrent les amitiés et les amours, les alliances et les appartenances. Ses qualités médicinales sont vantées depuis des millénaires en raison de ses propriétés antiseptiques et digestives.
1．Le service du vin de l’Antiquité à nos jours.
La variété de la vaisselle destinée à consommer le vin n’a de limite que l’imagination et le savoir-faire de ses créateurs, l’évolution des pratiques et des goûts, ou la variété des usages du vin. De l’Antiquité à nos jours, vaisselles de céramique, de bois ou de métal, pièces d’orfèvrerie et verreries sont dressées sur les tables des élites ou plus modestement sur les tables populaires. Dans l’Antiquité, les Grecs exportèrent leur manière de boire le vin : allongés sur des banquettes, ils le buvaient coupé d’eau au cours de la seconde partie du banquet, Puis, à partir du Moyen Âge, le vin est bu, assis à table, essentiellement au début et à la fin du repas.
À la Renaissance, le dressoir conserve tout son importance dans le service du vin, tandis que l’usage du bassin à rafraîchir se développe. La coupe, souvent collective au Moyen Âge, s’individualise et la transparence du verre dans la dégustation du vin commence à s’imposer. Dans le service «aux françaises », le service des boissons est tout à fait particulier : on ne met sur la table ni verre, ni carafe et les convives se font servir la boisson par leur serviteur particulier. Au cours du XVIIIe siècle, un désir d’intimité amène à une simplification du service du vin.
Chaque convive dispose d’un verre, et carafes et bouteilles peuvent être sur la table ou à proximité, posées sur une servante. Plus tard, au XIXe, les repas se prennent dans la salle à manger, où le décor de la table revêt une réelle importance. Des services de verres, dont les formes se diversifient en fonction du type de vin, sont ainsi créés : verres à apéritif, verres à vins blanc et rouge, verres à champagne… À partir de 1950, l’usage des carafes se restreint au profit de la bouteille d’origine et le nombre de verres pour le service du vin à table diminue.
2. La fête du vin en France
1. Chaque année, il y a beaucoup des fêtes du vin en différentes région en France, et elles ont les leurs spécialités. Les visiteurs profitaient du soleil et s'attardaient à la dégustation des vins et les primeurs généreusement offerts. On offrait les vins, les gastronomies et permettait d'affiner la dégustation. Un vrai succès pour cette journée et pour ce vin primeur qui annonce une qualité remarquable. Lest actions de fête du vin mettent en scène la nature, les terroirs, la science et même l'art du vin. C’est un art de vivre. Les fêtes du vin sont comme bordeaux Fête le Vins, Fête des Vins d'Anjou, La fête du vin de Cahors, etc.. Les fêtes du vin sont aussi les fêtes de gastronomie et la musique.
3 Les tourismes et le vin
La France est la première destination touristique au monde. Cette situation d'excellence, génératrice d'emplois et bénéfique pour l'économie nationale, s'explique par de nombreux facteurs : une histoire prestigieuse, un pays de haute culture littéraire et artistique, un patrimoine exceptionnel, des infrastructures de transport et de communication modernes, un climat tempéré, une diversité et une beauté des paysages incomparables, une qualité d'hébergement unique, un art de vivre envié, mais aussi une gastronomie renommée et des vins réputés.
L'oenotourisme est une forme de tourisme spécialisé qui se développe chaque année davantage. Paul Dubrule, auteur du rapport sur l'oenotourisme paru en 2007, est aujourd'hui président du Conseil supérieur de l'oenotourisme. Son rapport concluait sur la nécessité de rapprocher les acteurs du monde du vin à ceux du tourisme et du patrimoine. Le Conseil supérieur de l'oenotourisme est né de cette volonté le 3 mars 2009. L'objectif poursuivi par cette structure réactive est la valorisation du patrimoine et des produits vitivinicoles grâce à une dynamique collective.
Une demande croissante du vin et de la gastronomie constituent une motivation forte pour visiter une destination. En France, 1 visiteur sur 3 cite spontanément le vin et la gastronomie parmi les motivations de choix d’un séjour. Les Français et les étrangers se recrutent de la même façons parmi les amateurs de vins : si les Parisiens viennent en tête de la fréquentation des vignobles, avec 43% du total, les Allemands sont seconds avec 39% des visites.
Les études font émerger trois profils de clientèles :
- Le passionné, pour qui le vignoble est le principal critère de choix de sa destination de vacances ;
- L’amateur, qui n’hésitera pas à s’arrêter sur son trajet pour visiter une cave ou acheter chez le producteur ;
- Le découvreur d’atmosphère qui trouve dans la culture – au sens large – de la vigne et du vin tous les charmes liés à la gastronomie et la fête, le patrimoine et le savoir faire, la diversité des paysages.
Les initiatives locales jouent une part importante dans le développement de l'oenotourisme pour le grand public d'arpenter des chemins de vigne, de découvrir le patrimoine local, d'apprécier des spécialités locales, mais aussi de mieux connaître le vin et le travail des vignerons.
Bienvenue à la Ferme, les professionnels du tourisme et de l’agroalimentaire prennent la mesure des véritables enjeux. Il y a plusieurs des projets touristiques concernant avec du vin, comme les fêtes du vin, et les visites en cave, les racontes des histoires du vin, les visites sur les muse du vin.....cela est les démonstrations cultures du vin en tourismes, aussi le vin joue un rôle important en gastronomie.
Conclusion
Dans le monde entier, la France est célèbre pour ses vins ; ils sont une composante essentielle de l’attractivité du pays au regard de leur diversité, leur qualité, leur saveur… Ils se dégustent en toutes circonstances et symbolisent l’art de vivre à la française.
Par conséquent, la culture du vin est une culture liant avec les développements économiques, aussi entraîne les développements sociaux et économiques, et les industries correspondantes.. Inscrite comme véritable patrimoine national, la gastronomie peu devenir un leitmotiv de l’action touristique au niveau local. Par ailleurs, la relation entre tourisme et gastronomie permet de créer une dynamique réunissant les corporations concernées par les métiers de bouche (éleveurs, restaurateurs,…).
Bibliographie
1. Annick Bruder, L'âme du vin chante dans les bouteilles, Editions d'art, Juin 2009
2. Marques de vins ou vins de marque? Clarification des concepts, perception et impact sur le consommateur, Catherine Viot, Maitre de Conférences
3. Jean-Pierre Albert, << La nouvelle culture du vin >>, Terrain, juillet 2007
4. . Qulifications certifiées dans le secteur européen du vin, (D/06/B/F/PP-146 513), 2006
5. N a t h a l i e G e t z, Tout sur l’histoire de la vigne et du vin
6. 中外酒文化网：http://www.9wenhua.com/Article/141.html
